El Anís, la Calabaza y la Genciana son plantas muy valoradas. El Anís  es una hierba originaria del Asia suroccidental y la cuenca mediterránea oriental. Sus semillas se utilizan como condimento en alimentación para panadería y repostería, en la elaboración de licores, etc.  Todas las partes vegetales de la planta joven son comestibles. La Calabaza es nativa de Norteamérica. Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 metros de longitud. Rica en minerales, sobre todo Potasio, Vitamina C y BetaCaroteno. La Genciana es una especie nativa de las montañas del centro y sur de Europa. Se trata de una planta perenne, que puede alcanzar los dos metros de altura, con hojas lanceoladas anchas a elípticas de 10 a 30 cm de longitud y 4 a 12 cm de anchura.